Hamburger z indyka z sałatką z pomidorów i czerwonej cebuli

Liczba porcji: 4

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa z indyka
• 2 ząbki czosnku (polskiego)
• 1 mała posiekana cebula
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Czarny pieprz
• Opcjonalnie pół łyżeczki płatków chilli
• 2 Łyżki oliwy
• 360 g pomidorów pokrojonych w cienkie plasterki
• 1 czerwona cebula (60 g) pokrojona w cienkie plasterki
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 5 pełnoziarnistych bułek razowych (każda po 50 g)
• Odrobina mąki

Przygotowanie:

Mielone mięso przekładamy do miski i mieszamy z czosnkiem, cebulą, natką pietruszki oraz czarnym pieprzem i płatkami chilli. Z dobrze wymieszanej masy formujemy cztery hamburgery i w razie potrzeby posypujemy je odrobiną mąki, gdyby się kleiły. Smarujemy pędzlem z oliwą (1 łyżka oliwy) każdego hamburgera i kładziemy na rozgrzanego grilla, przewracając je, gdy będą już z jednej strony zarumienione.

Przygotowując sałatkę kroimy pomidory oraz cebulę na plasterki. Przekładamy je warstwami na talerzu i skrapiamy octem balsamicznym oraz oliwą.

Bułkę kroimy na połowę i delikatnie, można ją przypiec na grillu. Usmażone hamburgery przekładamy do bułek i podajemy je z sałatką.